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苦丁茶的功效 夏季消暑佳品清热去火苦丁茶
2022-09-28

夏季气温比较高。喝点苦丁茶不但能够消暑,还可以解渴。不要小看了这苦丁茶,它的养生保健功效可不是一般啊!那么喝苦丁茶都有什么好处呢?

苦丁茶是我国一种纯天然保健饮料佳品,主要分布在广西、广东、福建等地。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香,先有苦味、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。苦丁茶外形绿润均匀,汤色清绿明亮,口感微苦滑爽,回甘长久,饮后神清气爽,消乏解渴。

冲饮很讲究

与其他品种的茶相比,苦丁茶的冲饮似乎更有讲究。

我们知道,喝绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温愈要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中的维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C大量被破坏。苦丁茶不一样,因其有量少味浓、耐冲泡的特点,冲泡的水一定要开,水质要好,最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水;选用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。

苦丁茶以“苦”著称,冲泡时放的量一定要少。初次接触苦丁茶,如果以250毫升的沸水来泡2-3支茶芽,通常就会觉得太苦。一般而言,1支1芽2-3叶的苦丁茶芽通常为0.3-0.4克重,以之配1000毫升的沸水,随泡随饮,对于初饮者而言,也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶,也不能放大量的苦丁茶,而应该一次放一两支,直至喝到其味道变淡,并嚼食茶芽,效果更佳。

苦丁茶适合热饮,有胃寒疾病者更是如此,但对于没有胃病的人来说,清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口,沁人心脾。

混饮味也佳

苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声,即无论什么茶,苦丁茶在味道上都能与之相配,而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。单纯以苦丁茶冲泡,原汁原味,清甜爽口。而当其与其他茶叶,如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时,则既有这些茶的香味,又有苦丁茶回甘和润喉的优点,也不失为一种享受。一般而言,苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1:9,最高不超过2:8,否则,苦丁茶就会把其他茶叶的味道盖住。所以,岭南一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶,把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。

药用效更高

与其他茶叶一样,苦丁茶也具有“药”的特点,而且药用效果非常明显。中医认为,它具有散风热、清头目、除烦渴的作用,可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明,苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素,还具有调血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,对心脑血管疾病患者出现的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用,因此备受中老年人的青睐。

苦丁茶当药用时,如用于降血压、调血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈炎等时,因各人的体质和病情不同,饮用的浓度和时间的长短也不一样。一般而言,病情重、体重大的患者饮用的剂量相应相对大一些,时间也要长一些,反之亦反。通常来说,饮用浓度大,效果快;饮用浓度低,则效果慢。

苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍,饮用的方法是:上午、下午和晚上各泡2-3支,一直喝到无味时嚼食茶芽,通过胃黏膜吸收饮用效果更加明显。如果感到病情已有所减轻,可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转,可适当加大用量。对于高血压、血脂异常、高血糖等的疾病患者来说,通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后,可适当降低饮用浓度,但不要完全停止,以免病情反复。

苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用,若在平时把苦丁茶当作茶来饮用,可达到保健防病的效果。对于有胃寒疾病的人而言,在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂圆、红栆、枸杞等温热补药一并冲泡,这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用,但也具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露,口感极佳,清凉解渴。

小贴士

苦丁茶也可用来减肥

苦丁茶、番仙叶、决明子各适量,泡茶随时喝,有很好的减肥功效,而且味道还不错。

白领饮品:决明降脂明目饮

白领大都为体力消耗少的办公室工作者,容易有视疲劳,高血脂,脂肪肝,肥胖,高血压等。保健有多个方面,日常喝的饮品选择得当也会有很好的作用,特介绍一款适合都市白领的日常保健饮品。决明降脂明目饮。

材料:炒决明子8克、何首乌5克、泽泻5克、生甘草3克。

做法:上三味置入保温杯中,加入沸水400ml闷泡,冲泡用2到3次。

功效:清肝明目,补益肝肾,润肠通便,渗湿化痰。

适用人群:活动量少的办公室工作者,尤其适用于视疲劳、高脂血症、脂肪肝、肥胖、高血压者。

禁用人群:脾胃虚寒、脾肾气虚者。